知味下马的意思
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早在春秋时期，老子曾沿涡河顺流而下，行至高炉，见此处土肥水美，民风淳朴，于是欣然驻足，传下酿酒之法。
至汉代初年，“汉三杰”韩信、张良、萧何途径高炉镇，远远地闻到了浓浓的酒香，三人翻身下马，喝得酩酊大醉。于是，不知从何朝何代便留下了“汉三杰高炉镇闻香下马”的美好传说。传说已不可考，曹操酿酒的故事似有据可循。当地人介绍，曹操击退袁绍之后，曾屯兵高炉镇，开坊烧酒，犒赏将士，从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传。
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