抗氧剂有哪些(抗氧化剂有哪些)

抗氧剂有哪些(抗氧化剂有哪些)

1、 如今人们的生活水平有了很大的提高，人们生活中的各种食品类型也非常的丰富，为了能够延长食品的保质期和存放时间，很多食品中都添加有抗氧化剂物质。

2、在保证食品存放和时间的同时，能够更好保证食品的新鲜度，大家知道市面上常用的食品抗氧化剂都有哪些吗？主要能起到什么作用呢？下面我们一起来看一下。

3、 市面上常用的食品抗氧化剂： 1、茶多酚，是茶叶中的提取物，易溶于水，抗氧化能力强，食用后，有抗菌，抗衰老，降低心血管疾病的风险。

4、 2、天然维生素E，都是存在于植物油里，存在状态比较稳定，使用安全，对于食品保鲜起到很大的作用。

5、 3、丁基羟基茴香醚（BHA），抗氧化也是很稳定的，加配柠檬酸增效，稳定可以提高十倍，常用在香精油，可以在焙烤和油炸食品中保持活性。

6、 4、二丁基羟基甲苯（BHT），与BHA的功效基本相同，但是抗氧化能力相对较弱一些。

7、 5、没食子酸酯，是被世界卫生组织（WHO）批准用于食品的有效抗氧化剂，常用于冷冻食品的保鲜，可以起到提高保存期的作用。

8、 虽然我们经常食用的食品中都有抗氧化剂成分，但是我们也要注意食品保质期，过期的食物一定不要继续食用。