猴腿和牛毛广是一种菜么
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猴腿和牛毛广不是同一种菜。
猴腿又名长白山蹄盖蕨,是一种多年生蕨类植物,株高80~90cm,分绿紫两个品种。它的根状茎短、直立,叶簇生,叶柄长达40cm,下部具有褐色披针形鳞片,孢子囊群长圆形。猴腿营养丰富,含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪,作为中药主要治疗小儿虫积,外伤出血。牛毛广又名东北薇菜,是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物。它的外表在蕨菜之中是相对比较另类的存在,在嫩茎上面覆盖着一层棕色的丝状物,仿佛黄牛的细毛一样。它生长在草丛和灌木丛中,吃法简单,焯水后凉拌、炒肉都可以,也可以焯水后晒干,用来蒸肉吃。虽然猴腿和牛毛广都是蕨类植物,但它们不是同一种植物,食用方式和功效也有所不同。
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